六偏磷酸钠-作用与用途

       六偏磷酸钠俗称格来汉氏盐、SHMP、磷酸钠玻璃体、格兰汉姆盐，是一种白色结晶性粉末的无机化合物，化学式为(NaPO3)6，正确使用条件下对人体无毒无害，用途于食品添加剂、水处理、洗涤剂、陶瓷和医药生产等多个领域，特别是在食品工业中起品质改良剂、pH调节剂、金属离子螯合剂、粘合剂和膨胀剂的作用。

一、性能特点及指标：
       六偏磷酸钠外观为白色粉状晶体，是一种多聚磷酸盐，由于其分子结构中包含多个磷酸根离子，因此具有很好的络合能力和分散作用，对某些金属离子（钙、镁）有生成或溶性络合物的能力，故可用来软化水，与铅、银、钡盐等也可生成络合物；另外，六偏磷酸钠吸湿性较强，且吸湿后变粘，在空气中易潮湿，易溶于水，在水中溶解度较大，但溶解速度较慢，其水溶液呈酸性反应，且易水解或成亚磷酸盐。